Green wine Certificate

Un panel di esperti scarta i vini con difetti organolettici o che non rispettano il profilo organolettico fissato dal disciplinare della D.O.C.

Per produrre il “Green Wine” si utilizza il “Vinificatore continuo Botèn” (brevettato) che sfrutta le proprietà antisettiche selettive dell’alcol, naturalmente prodotto con la fermentazione, per evitare le deviazioni organolettiche.

Riduzione dei fitofarmaci:

• Si utilizzano fitofarmaci con principi attivi mirati sull’agente della malattia; sono esclusi i fitofarmaci ad ampio spettro;
• Si fanno trattamenti solo quando, in base a delle previsioni tecnico – scientifiche, c è un reale rischio dell’insorgenza della malattia;
• L’anticrittogamico viene distribuito in modo mirato sulle piante da proteggere e non viene disperso nell’ambiente (si utilizzano atomizzatori con recupero).

Rispetto della biodiversità:

• Si controllano le piante infestanti nello sotto filare solo con lavorazioni meccaniche; sono esclusi i diserbanti;
• Gli interfilari vengono sfalciati in modo alterno, per consentire agli insetti di riparare negli interfilari non interessati dallo sfalcio.